Le poivre est une épice magique, riche et dense. En règle générale, il est préférable de le concasser et de l’intégrer au dernier moment car il est sensible aux cuissons violentes qui détruisent ses saveurs.
De façon plus inattendue, ses baies s’expriment merveilleusement bien en … infusion.
Pour préserver fraîcheur et arômes de nos accords poivrés, les concasser plus ou moins grossièrement au mortier juste avant de les utiliser.
Pour un usage en infusion, en bain de cuisson ou en court-bouillon, les laisser entiers.
Poivre Bornéo Swing
Poivre blanc aromatisé - Romarin - Lavande
Accord aromatique puissant entre le poivre blanc de Sarawak, situé sur l'île de Bornéo et les herbes de Provence.Le poivre blanc de Sarawak est un poivre encore très peu connu des professionnels de la cuisine qui utilisent surtout le Sarawak noir. A utiliser en infusion, en moulin ou en mortier pour exhaler généreusement tous les parfums.
Ingrédients : poivre blanc de Sarawak, fleurs de Lavande, thym, romarin, graines de coriandre
Produits 100% naturels
Poids net 60 g.